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Finca La Isabella
Costa Rica
Unroasted Coffee
La Isabella Lavé
Découvrez le goût riche des grains de café non torréfiés et lavés de La Isabella, originaires du Costa Rica. Cultivés dans les sols volcaniques de Tres Rios et soignés à 1 600 mètres d'altitude par des agriculteurs expérimentés qui valorisent la qualité et la tradition.Savourez un café doux avec une acidité légère, mélangée à des notes de vanille et de chocolat ainsi qu'à des touches de beurre et de noix. Le processus de lavage utilisé à l'Estate La Isabella garantit une tasse propre et douce, mettant en évidence une acidité florale vive et une touche de cannelle douce, ajoutant à son caractère complexe.
Maintenant disponible en petites quantités, les grains lavés de La Isabella sont parfaits pour les torréfacteurs amateurs ou les professionnels désireux de déguster un café costaricain vraiment spécial. Préparez votre torréfacteur et explorez le goût de La Isabella à chaque infusion.
Il s'agit de café non torréfié, prêt à être torréfié chez vous ou dans votre torréfaction.
Qu'est-ce qui rend ce café si spécial ?
Le café vert lavé de La Isabella est unique en raison de son lieu de culture et de sa méthode de culture. Les plants de café poussent dans le sol volcanique de Tres Rios, au Costa Rica, absorbant ainsi des nutriments riches, à une altitude de 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cet environnement parfait aide les grains de café à se remplir de saveurs profondes et riches.
À la Finca La Isabella, les grains de café sont soigneusement lavés. Cette méthode élimine l'amertume et laisse derrière elle une tasse de café douce et lisse. Vous obtenez une boisson avec une faible acidité agréable et un mélange de saveurs telles que la vanille, le chocolat, une touche de beurre et de noix. Chaque gorgée est accompagnée d'une note de cannelle sucrée. Ce café n'est pas seulement savoureux. C'est une boisson qui vous apporte les traditions, le soin et la passion de la Finca La Isabella, faisant de chaque tasse une expérience mémorable.
Le secret derrière Tres Rios
La Finca La Isabella est située dans la célèbre région de Tres Rios au Costa Rica, un endroit célébré pour la production de certains des meilleurs cafés du monde. Le climat de haute montagne, les saisons distinctes et le sol enrichi en éléments volcaniques de cette région créent l'environnement idéal pour cultiver un café d'exception.
À La Isabella, la famille Castro veille à ce que chaque grain de café récolté soit de la plus haute qualité, en mettant l'accent sur la durabilité. L'exploitation est dédiée à des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et naturelles, s'alignant ainsi sur le mouvement mondial en faveur de la production de café durable. Malgré le fait que Tres Rios soit la plus petite région de culture de café au Costa Rica, ses grains sont très demandés dans le monde entier, ce qui souligne son rôle significatif dans l'industrie du café.
À propos de la Finca La Isabella
Détenue par la famille Castro depuis près de 120 ans, les racines de l'exploitation remontent à 1888, lorsque M. Teodosio Castro Angarita, un Colombien entreprenant, a établi la première exploitation de café de la région. Aujourd'hui, les troisième et quatrième générations de la famille Castro perpétuent cette tradition, en gérant La Isabella avec la même dévotion et la même passion, assurant ainsi sa place distinctive dans le paysage mondial du café. L'héritage familial durable de l'exploitation et son engagement envers l'excellence consolident son statut unique dans le monde du café.
Ces grains de café en détail
Procédé
Lavé
Score de la tasse
85.0
Notes de dégustation
Un corps lisse avec une faible acidité, des notes de vanille et de chocolat, complétées par des tons de beurre et de noix, et une finale douce à la cannelle.
Corps
Soyeux
Arrière-goût
Doux et persistant
Acidité
Faible
Équilibre
Équilibré
Meilleur pour
Toutes les méthodes de préparation
Torréfaction recommandée
Moyen
Producteur
Finca La Isabella // Finca La Isabella
Origine
Costa Rica
Region
Tres Rios
Végétation environnante
Banane plantain, Arbres d'ombrage, Goyave et Arbres fruitiers
Élévation
1600
Variété
Milenio
Type de produit
Café non torréfié - Petites quantités
