Nuevo Mundo

Dominican Republic

À propos de Samir Estate

Né de l'esprit aventureux d'un couple suisse, Samuel Baltensperger et son épouse, Samir Estate, s'est développé au fil des 44 dernières années en tant que symbole de résilience, d'amour de la terre et de dévouement pour un café de qualité. La ferme, nommée d'après leur fils, Samuel Junior, représente une histoire de passion et de triomphe sur la tragédie, alors qu'elle continuait à prospérer sous la direction de Samuel Junior après un accident tragique qui a coûté la vie à Samuel Senior.

Samir Estate est une ferme de café unique nichée dans les terres riches et vibrantes de Mahoma, San Jose de Ocoa, en République dominicaine. Un lieu doté de conditions idéales pour la culture du café, où ont été cultivées une sélection des meilleures variétés de café, notamment le Catura, le Catuai, l'Obata et le Catimor.

Dominican coffee, green specialty coffee beans from Samir Estate

Qu'est-ce qui rend ce café dominicain si spécial ?

Samir Estate est bien plus qu'une simple ferme de café ; c'est un témoignage de la résilience de l'esprit humain et de la capacité à produire quelque chose d'incroyable face à l'adversité. Situé dans la micro-région de Mahoma, où il profite d'un sol fertile et d'un climat idéal pour cultiver différentes variétés de café. Chaque variété est récoltée, traitée et séchée avec le plus grand soin afin d'obtenir des grains de café d'une qualité exceptionnelle.

Que ce soit par le processus de lavage ou le processus naturel, la plantation s'assure d'utiliser les meilleures méthodes pour mettre en valeur les caractéristiques uniques de chaque variété de café. Le résultat est une tasse de café d'excellence, aussi riche en saveur que chargée d'histoire.