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Reine Geisha - Procédé du miel
Vous ne pouvez pas manquer ce lot vert de spécialité Queen Geisha de Coffea diversa au Costa Rica. Cultivé dans l'un des environnements les plus vierges près du parc international de La Amistad, cet incroyable micro-lot traité au miel reflète l'engagement de Coffea diversa à produire des cafés exceptionnels et uniques. Avec une note de 93 points à la tasse, il est une remarquable représentation du café costaricien.Le café présente des tons doux et floraux, avec des arômes de fleurs de jasmin, de baies et de menthe. La tasse est d'une douceur éclatante, avec des notes de poivre rose, de chocolat pâtissier et de noisette. Son acidité citrique vive, son corps léger et son arrière-goût floral doux créent un profil parfaitement équilibré.
Disponible en sacs Grain-Pro de 10 kg, ce café est idéal pour les torréfacteurs qui souhaitent offrir un café de spécialité de premier ordre. Rare et unique, ce micro-lot exceptionnel ne sera plus disponible une fois qu'il aura été vendu, alors réservez le vôtre dès aujourd'hui !
Qu'est-ce que ce café a de si spécial?
Le traitement du miel chez Coffea diversa rend ce Queen Geisha vraiment exceptionnel. Les cerises mûres sont soigneusement sélectionnées et traitées pour renforcer leur douceur naturelle et leurs caractéristiques florales. L'environnement du Biolley, avec ses microclimats idéaux et ses sols riches, rehausse encore le profil du café, mettant en valeur les délicates fleurs de jasmin, les baies vives et les notes subtiles de poivre rose et de noisette.
Cultivés dans un souci de préservation de l'environnement naturel, tous les cafés cultivés par Coffea diversa sont à essayer absolument. Avec un score impressionnant de 93 points à la tasse, ce café en édition limitée offre une expérience pour les vrais amateurs de café.
La pratique en six étapes de Coffea diversa
Le processus de culture du café en six étapes de Coffea diversa, innovant et respectueux de l'environnement, commence par le dépulpage des cerises le jour même de leur récolte, ce qui garantit une qualité optimale. Les méthodes de traitement uniques (lavées, semi-lavées et naturelles) améliorent le profil aromatique du café, tandis que la sélection manuelle et le séchage minutieux garantissent l'homogénéité de chaque lot.
Pour une fraîcheur maximale, le café est stocké dans une cave spécialement conçue avec des rondins de pin pour le protéger de l'humidité et est emballé dans des sacs en plastique de 10 kg à l'intérieur de sacs de jute. Cette approche, associée à l'engagement de Gonzalo Hernandez en faveur de pratiques durables, distingue Coffea diversa et offre une expérience du café unique et exceptionnelle.
À propos de Coffea diversa
Il n'existe rien de semblable au Coffea diversa. Comme dans un jardin de fleurs, où l'on trouve de nombreux types de plantes produisant différentes sortes de fleurs, dans le jardin de Coffea diversa, on trouve de nombreux cafés rares. Un lieu unique avec la plus grande collection privée de café au monde.
Fondé en 2003 par M. Gonzalo Hernandez, Coffea diversa possède deux jardins principaux, l'un au Costa Rica et l'autre au Guatemala. Le jardin du Costa Rica est situé dans une zone très isolée du district de Biolley, juste à côté de la plus grande réserve naturelle d'Amérique centrale, La Amistad.
Ces grains de café en detail
Procédé
Procédé du Miel
Note SCA
91.0
Notes de Dégustation
Délicatement doux, aux tonalités florales. Arôme de fleurs de jasmin, de baies et de menthe. Tasse brillante et sucrée avec des notes de poivre rose, de chocolat à cuire, de légères notes de noisette.
Corps
Doux
Arrière-Gôut
lisse et florale
Acidité
Brillant et citrique
Équilibre
Équilibré
Meilleur Pour
Aeropress, Cafetière manuelle et Pour Over
Torréfaction Récomendé
Léger-Moyen
Producteur
Coffea Diversa Guatemala // Coffea diversa
Origine
Costa Rica
Région
Biolley, Puntarenas
Surrounding vegetation
Avocats, Bananiers, Cèdres et Plantain
Elevation
2000
Varietal
Reine Gesha
Product Type
Grains de café vert - Vente en gros
