Borgonovo Pohl

El Salvador

Montagne Victoria Bourbon

Name: Sac de 69kg de El Salvador - Grains de café vert de spécialité, Lavés - Vente en gros
Availability: InStock

Grade SHB EP

Découvrez le café exceptionnel de la ferme Victory Mountain au Salvador. Située dans la région de Balsamo/Quezaltepec au Salvador, cette ferme bénéficie de sols volcaniques, de beaucoup d'ombre et d'une altitude de 1 250 mètres, ce qui permet d'obtenir des grains de café plus denses aux saveurs plus complexes. Le domaine est certifié RFA et Café Practice, ce qui garantit des pratiques agricoles durables et éthiques.

Connu pour son corps moyen et son acidité équilibrée, ce café Bourbon présente des notes de pomme verte confite, d'abricot, de noix et de chocolat au lait. Avec un processus de fermentation de 12 heures, il est parfait pour les mélanges d'espresso, le pour-over et la presse française. La ferme Victoria est un exemple de dévouement à la qualité et à la tradition dans la production de café salvadorien.

Notre El Salvador Victory Mountain Bourbon est vendu en sacs de 69 kg avec un emballage Grain-Pro pour une fraîcheur maximale. Appréciez la qualité et les saveurs exceptionnelles de ce café haut de gamme du Salvador.

Coffee cherries on Farm Victoria from the Balsamo region of El Salvador

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Le café Victory Mountain se distingue par son processus de lavage minutieux, comprenant une fermentation de 12 heures, qui met en valeur ses notes distinctes de pomme verte confite, d'abricot, de noix, de sucre brut et d'une touche de mandarine.

Cultivé à 1 250 mètres d'altitude sur le riche sol volcanique de la région de Balsamo/Quezaltepec au Salvador, ce Bourbon bénéficie du climat équilibré de la région, avec 1 800 mm de précipitations annuelles et l'ombre abondante de la végétation environnante. Le résultat est un café moyennement corsé avec une finale douce, idéal pour les mélanges d'espresso, le pour-over et les préparations pour la presse française.

A local coffee farmer holds coffee cherries in his hands on Farm Victoria

Réunir la communauté

La ferme Victoria soutient les communautés locales en organisant des activités bénévoles et en soutenant les petits producteurs. En collaboration avec Dutch Bros. et Glasswing, la ferme a organisé un événement au Talnique Educational Complex, où plus de 50 bénévoles, dont des employés, des parents, des élèves et des enseignants, ont revitalisé l'école en la peignant, en faisant don d'une table de ping-pong et en assemblant des meubles recyclés.

En outre, la famille Borgonovo aide les petits producteurs en leur fournissant du matériel génétique de pointe et une formation agricole afin d'accroître leur productivité et leur rentabilité. Cette initiative vise à faire passer la production des petites fermes de 2 - 3 quintaux, à 20 quintaux par acre, améliorant ainsi les revenus des ménages et la richesse de la communauté.

a vast field of coffee plants at Borgonovo Pohl's Victory Mountain Farm

À propos de la ferme Victoria

Borgonovo Pohl a acquis la ferme Victoria peu de temps après avoir fondé le domaine San Carlos. Depuis lors, Carlos Borgonovo et sa famille ont mis à profit cinq décennies d'expérience dans l'industrie du café pour garantir la récolte d'un café de grande qualité.

Leurs partenariats avec les agriculteurs locaux et les domaines garantissent des grains de café de qualité supérieure. Dévoués au développement durable et aux pratiques environnementales, ils favorisent l'épanouissement de la communauté.

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