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Grade 17-18
Voici Blue Pine, notre spécialité de café vert de Kok Ki Chante en Haïti, conçu pour les torréfacteurs à la recherche d'offres distinctives et éthiques. Ce café Caturra entièrement lavé capture la richesse de la culture du café en Haïti, avec un profil de saveur raffiné et inoubliable.
Blue Pine produit une tasse onctueuse et bien équilibrée, avec de riches saveurs de chocolat-caramel de boulanger, des notes florales et des soupçons de crème sucrée et de fruits noirs. Son corps plein et crémeux et sa finale rapide et chocolatée en font un excellent choix pour l'espresso, la presse française et l'infusion au goutte-à-goutte. Chaque lot témoigne de l'attachement à la qualité et à la tradition du café haïtien.
Disponible en sacs de 60 kg avec un emballage Grain-Pro pour garantir une fraîcheur maximale, ce café est parfait pour les torréfacteurs professionnels passionnés par l'impact de leur métier. Notre collaboration avec APCAB COOP et Kok Ki Chante garantit que chaque achat soutient les producteurs de café haïtiens avec des salaires équitables et améliore le bien-être de la communauté.
Le café Blue Pine se distingue par son processus de lavage raffiné, qui comprend une fermentation méticuleuse qui fait ressortir ses riches notes de baies rouges, d'amandes grillées, de cacao et d'un soupçon de fruits tropicaux.
Cultivé à 1400 mètres d'altitude dans le sol riche en nutriments d'Haïti, ce café bénéficie d'un climat tropical constant avec des précipitations optimales et l'ombre naturelle de la végétation indigène. Le résultat est un café équilibré, moyennement corsé, avec une douceur persistante, idéal pour les méthodes de café à la volée, à la presse française et à l'espresso.
À l'instar de la Jamaïque, Haïti possède également un microclimat unique qui favorise la production de café; c'est aussi le pays le plus montagneux des Caraïbes. Le café a un goût distinctif et inoubliable grâce à ses sols sains, volcaniques et riches. Les racines éthiopiennes du café influencent fortement les traditions des agriculteurs haïtiens lors de la culture, ce qui rend le café raffiné et riche en saveurs.
Kok Ki Chante est une organisation à but non lucratif et un fier leader dans le secteur du café de spécialité en Haïti, qui se concentre sur les pratiques durables et soutient les agriculteurs locaux. Grâce à des liens étroits avec la communauté, Kok Ki Chante apporte au monde un café haïtien de haute qualité et d'une vitalité unique.