Coffea Diversa

Costa Rica - Guatemala - Jamaïque

Sidra Miel Procédé du miel

Name: Guatemala - Sidra Miel Café en grains non torréfié de Coffea Diversa, Miel - Vente au détail
Availability: OutOfStock

Découvrez une expérience unique avec nos micro-lots exceptionnels de grains de café vert Sidra Miel du Guatemala, traités au miel. Cultivés dans l'impressionnant jardin de Coffea diversa, ils proviennent d'un endroit unique où le café de spécialité prospère.

Ce café exceptionnel présente un profil gustatif floral et fruité avec des notes de jasmin, de citron vert, de raisin, de pomme rouge et de pêche, avec des nuances de caramel et de miel. Le café est doux au toucher, a un corps léger-moyen et se termine par un goût citrique persistant.

Ce café traité au miel sèche et fermente dans sa propre pulpe de cerise, ce qui ajoute une touche sucrée et citrique au goût. Il provient de la région de Jutiapa, près du volcan Suchitan au Guatemala.

Ces grains sont vendus en petites quantités et sont parfaits pour la torréfaction à domicile ou pour tester de nouvelles offres sur le marché. Saisissez l'occasion d'élever votre expérience du café avec ce trésor guatémaltèque exceptionnel.

Ce café non torréfié est prêt à être torréfié chez vous ou dans votre torréfaction.

Disponible en :

1 kg

2,5 kg

5 kg

Voir les options en gros

Quantité :

Aussi disponible en grains de café vert

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Ce café traité au miel sèche avec son propre mucilage naturel. Cette méthode confère au café une saveur douce et complexe, créant un profil gustatif riche et délicieux.

Provenant du jardin de Coffea diversa au Guatemala, ce café Sidra Honey présente un profil gustatif floral et fruité avec des notes de jasmin, de citron vert, de raisin, de pomme rouge, de pêche, de caramel et de miel. Ce café en édition limitée offre une expérience unique aux amateurs de café exigeants.

Coffea diversa : Variétés de café exotiques cultivées au Suchitan

Coffea diversa se distingue en cultivant plus de 800 espèces, variétés et mutations de café dans trois jardins. Trente d'entre eux se trouvent sur le volcan Suchitan au Guatemala, où le sol riche en minéraux nourrit les plantes. Contrairement aux plantations de café habituelles, Coffea diversa cultive des variétés rares et exotiques, offrant des saveurs et des profils uniques que l'on ne trouve nulle part ailleurs.

L'engagement de Coffea diversa en faveur de la qualité est évident dans sa production limitée. Gonzalo Hernandez et Jose Padilla ne cultivent que quelques arbres de chaque variété, ce qui permet d'obtenir des cafés exclusifs, vendus en petits lots dans des sacs de 10 kilogrammes. Cette culture minutieuse garantit que chaque lot est une expérience unique et recherchée par les torréfacteurs et les connaisseurs du monde entier.

José Padilla and his daughter in the coffea diversa garden

À propos de Coffea diversa Guatemala

Coffea diversa Suchitan est le fruit d'une collaboration entre Jose Padilla et Gonzalo Hernandez. Au début des années 2000, ces deux amis du café ont pris des graines du jardin original de Coffea diversa au Costa Rica et ont établi un nouveau jardin de café à Suchitan, au Guatemala, donnant ainsi naissance à Coffea diversa Suchitan.

Gonzalo explique: "Nous nous appelons un jardin et non une ferme. Une ferme de café est normalement monovariétale. Dans notre cas, nous produisons de nombreuses variétés botaniques de café. Ce qui fait la beauté d'un jardin, c'est la diversité des plantes." Découvrez comment Padilla et Hernandez ont créé ce havre botanique pour les amateurs de café du monde entier.

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