Ferme familiale Cancino

Hawaii

Unroasted Coffee

Cancino Estate Kona Fancy Green Coffee Beans

Hawaii Kona - Fancy

Grade Fancy

Améliorez votre expérience du café avec cet exquis Kona Fancy de Cancino Estate, qui présente des notes de cacao audacieuses et une délicieuse note d'agrumes. Provenant des pentes fertiles d'Hawaï, ce café vert de qualité supérieure présente une acidité moyenne et un fini doux et crémeux qui séduiront les amateurs de Kona.

Découvrez la joie de torréfier ces grains de café vert exceptionnels en petits lots, parfaits pour la torréfaction domestique ou professionnelle, et laissez-vous tenter par un voyage caféier remarquable à chaque gorgée.

Il s'agit d'un café non torréfié, prêt à être torréfié à la maison ou dans votre torréfaction.

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?


Kona est un café fantastique, cueilli à la main par des cueilleurs expérimentés qui ne sélectionnent que les cerises les plus mûres. Le sol volcanique chaud et riche et le beau soleil hawaïen sèchent les grains, donnant à ce café une saveur incomparable.

Ces cerises de café sont méticuleusement triées par taille et spécialement sélectionnées pour le café Kona de qualité Fancy. Cela signifie que tous les grains ont une taille de tamis 17/18 avec très peu ou pas de défauts. Le processus de sélection de cette variété Guadeloupe Typica fournit une tasse de café super savoureuse et savoureuse.

Sol volcanique riche pour un café extraordinaire

Ce délicieux café est cultivé au cœur des montagnes volcaniques et mystérieuses d'Hawaï. Chaque grain a été soigneusement cultivé près du Mauna Loa, le plus grand volcan actif du monde. Le sol volcanique sur lequel repose la ferme Cancino fournit les nutriments et les vitamines nécessaires à la croissance optimale et aux saveurs que nous apprécions dans le café Kona.

À propos de la ferme Cancino

M. Raynoldo Cancino est un immigrant mexicain d'origine très modeste. Il y a vingt-deux ans, il est venu pour la première fois à Kona pour travailler comme cueilleur de café. Grâce à son intelligence et à son éthique du travail, il a acheté une petite parcelle de terrain sur les pentes du Mauna Loa où il a commencé à produire son propre café. Quelques années plus tard, il a consacré toutes ses économies à l'installation d'un moulin de transformation sur sa propriété. Plus tard, il a commencé à soutenir et à acheter du café à d'autres petits producteurs, et son entreprise a commencé à proliférer. Aujourd'hui, toute sa famille travaille et est impliquée dans le commerce du café. M. Cancino est l'exemple parfait d'une personne qui a réalisé le rêve américain.

Ces grains de café en détails

Grade

Fancy

Procédé

Lavé

Note SCA

86.0

Notes de dégustation

Sucré, noiseté, semblable à la macadamia et floral

Corps

Soyeux

Arrière-goût

Doux et doux

Acidité

Faible à moyen

Équilibre

Bien équilibré

Recommandé pour

Presse française, Goutte, Infusion à froid et marmite à moka

Torréfaction recommandée

Moyen

Producteur

Cancino Estate // Raynoldo Cancino

Origine

États-Unis

Région

Kona

Végétation environnante

Bananiers, Banians et Arbres Hala

Élévation

1580

Cépage

Guadeloupe Typica

Certifications

100% Kona

Type de produit

Café non torréfié - Petites quantités

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