Colombia Excelso

Colombia

Voir ces grains de café en détail

Excelso Huila Colombie

Name: 70kg de Huila Colombie Excelso - Grains de Café vert, Lavé - Vente en Gros
Availability: InStock

Grade EP

Voici notre café Excelso de la région de Huila, en Colombie. Ce café est un mélange des variétés Castillo, Colombia, Caturra et Cenicafé. Il est produit par la coopérative CADEFIHUILA, où le café fait partie intégrante de la communauté depuis des générations. Cultivé à des altitudes comprises entre 1300 et 1900 mètres et ombragé par des arbres indigènes, ce café est produit avec précision pour capturer les caractéristiques uniques du terroir de Huila.

Ce café lavé présente un profil aromatique raffiné avec des notes d'agrumes, de thé noir et d'abricot, complétées par des nuances subtiles de crème caramel, de prune et de pomme. Son corps moyen et sa vive acidité citrique apportent équilibre et vivacité à chaque tasse, tandis qu'un arrière-goût long et fruité laisse une impression durable. L'équilibre harmonieux et l'acidité moyenne rendent ce café agréable pour toutes les méthodes d'infusion.

Disponible en sacs de 70 kg avec un emballage Grain-Pro pour garantir une fraîcheur maximale, cet Excelso est idéal pour les torréfacteurs à la recherche d'un café colombien polyvalent et bien équilibré. Avec ses saveurs riches et variées, ce café vous invite à découvrir la véritable essence de Huila à chaque gorgée.

Excelso Coffee Cherries from Huila, Colombia

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Cet Excelso est le fruit du travail acharné et du dévouement des petits producteurs de café de la région de Huila, à haute altitude, en Colombie. Ces cultivateurs, dont la plupart tirent leur subsistance du café, utilisent des pratiques agricoles traditionnelles et durables pour cultiver le meilleur mélange possible à partir de leurs nombreuses variétés. Leurs efforts contribuent à préserver la biodiversité de la végétation environnante qui fournit de l'ombre tout en renforçant la complexité naturelle du café.

Le résultat est un café qui offre une expérience vraiment unique, avec des notes vibrantes d'agrumes, de thé noir et d'abricot, complétées par du caramel à la crème, de la prune et de la pomme. Cet arôme reflète non seulement les conditions idéales de la région, mais aussi le soin et l'expertise des agriculteurs qui le cultivent. Polyvalent dans toutes les méthodes d'infusion, ce café Excelso met en valeur le riche héritage et les pratiques durables qui sous-tendent le café colombien.

CADEFIHUILA's Community coming together to harvest Excelso

La coopérative des producteurs de café de Huilan

La mission de la coopérative met l'accent sur une rémunération équitable des producteurs, visant à transférer le prix le plus élevé possible pour leur café. CADEFIHUILA veille à ce que les producteurs de café reçoivent des prix compétitifs pour leurs produits, tout en leur donnant accès à des services essentiels et à des produits de base. Tous les efforts sont alignés sur les principes du développement durable, garantissant que leurs pratiques bénéficient à la fois à l'environnement et aux communautés locales de producteurs de café.

En outre, CADEFIHUILA utilise le riche sol volcanique de Huila, où le café est cultivé à haute altitude. Ce terroir contribue au profil aromatique unique de ses grains. En associant le contrôle de la qualité à la durabilité et à l'autonomisation des communautés, cette coopérative se différencie des autres producteurs.

À propos de CADEFIHUILA

CADEFIHUILA est une coopérative à but non lucratif qui soutient les producteurs de café de Huila, en Colombie, depuis plus de 60 ans. Avec un réseau de 45 points d'achat de café, 46 magasins d'engrais et 16 laboratoires de dégustation, elle s'assure que les agriculteurs disposent des ressources nécessaires à la culture d'un café de haute qualité. Elle propose également des services de séchage et un accès au marché pour les petits producteurs.

La coopérative respecte des normes de qualité strictes et se conforme à des certifications mondiales telles que Fairtrade, Rainforest, 4C et C.A.F.E. Practices. Cela permet aux membres d'accéder aux marchés à forte demande de café de spécialité. En garantissant des paiements en espèces et en offrant le meilleur prix possible, CADEFIHUILA joue un rôle clé dans la stabilité et la croissance de l'industrie locale du café.

En savoir plus sur Colombia Excelso