Kok Ki Chante

Haïti

Unroasted Marre Blanc green beans from Haiti

Haïti Marre Blanc

Name: Haïti Marre Blanche Grains de café non torréfié de spécialité de la coopérative Kok Ki Chante, lavés - détail
Availability: InStock

Grade 17-18

Voici Haïti Kok Ki Chante - Marre Blanc, notre café vert de spécialité de la région de Kolen, conçu pour les torréfacteurs qui apprécient les grains uniques et d'origine éthique. Ce café Caturra entièrement lavé incarne l'héritage profondément enraciné du café haïtien, offrant un profil de saveur à la fois complexe et mémorable.

Ce café entièrement lavé est idéal pour une torréfaction foncée. Il offre un corps plein et crémeux avec des notes d'amandes lourdes et de cacahuètes, une sensation de beurre en bouche et des nuances subtiles de bière de racine, de vanille et de cassis. Son acidité florale et son arrière-goût chocolaté rapide en font un excellent choix pour l'espresso, la presse française et les méthodes d'infusion au goutte-à-goutte. Chaque lot reflète le dévouement à la qualité et aux pratiques traditionnelles qui distinguent le café haïtien.

Disponible en petites quantités, ce café est parfait pour les torréfacteurs soucieux de l'impact de l'approvisionnement et de la qualité. Notre partenariat avec la Coopérative APCAB et Kok Ki Chante soutient les salaires équitables et le bien-être de la communauté pour les cultivateurs de café haïtiens, garantissant que chaque achat contribue à une croissance durable dans le secteur du café haïtien.

Il s'agit d'un café non torréfié prêt à être torréfié chez vous ou dans votre torréfaction.

Disponible en :

1 kg

2,5 kg

5 kg

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Aussi disponible en grains de café vert

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Le café Marre Blanc est célébré pour son processus de lavage unique et sa fermentation spécialisée, qui révèlent ses notes vibrantes d'agrumes vifs, de chocolat noir, de prune subtile et d'un soupçon de fleurs.

Cultivé à 1 500 mètres d'altitude dans les sols riches du terroir luxuriant d'Haïti, ce café s'épanouit dans un climat tropical équilibré, avec des précipitations abondantes et l'ombre naturelle de la végétation environnante. Ces conditions permettent d'obtenir un café doux et corsé, à la douceur nuancée, parfait pour les préparations de type « pour-over », « french press » et expresso.

Le café haïtien, un joyau des Caraïbes

À l'instar de la Jamaïque, Haïti possède également un microclimat unique qui favorise la production de café; c'est aussi le pays le plus montagneux des Caraïbes. Le café a un goût distinctif et inoubliable grâce à ses sols sains, volcaniques et riches. Les racines éthiopiennes du café influencent fortement les traditions des agriculteurs haïtiens lors de la culture, ce qui rend le café raffiné et riche en saveurs.

À propos de Kok Ki Chante

Kok Ki Chante est une organisation à but non lucratif et un fier leader dans le secteur du café de spécialité en Haïti, qui se concentre sur les pratiques durables et soutient les agriculteurs locaux. Grâce à des liens étroits avec la communauté, Kok Ki Chante apporte au monde un café haïtien de haute qualité et d'une vitalité unique.

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