Finca La Rosalia

Costa Rica

Unroasted Coffee

La Rosalia Procédé miel

Name: Café de spécialité du Costa Rica en grains non torréfiés du domaine La Rosalia, Miel - Vente au détail
Availability: InStock

Grade SHB 15+

Plongez dans les saveurs du Costa Rica avec les grains de café non torréfiés de La Rosalia traités selon le procédé miel. Cultivé à Tres Rios et choyé par les traditions caféières de longue date de la famille Castro, ce café possède une riche histoire et une qualité exceptionnelle.

Découvrez le procédé miel, une méthode née et perfectionnée au Costa Rica. Cela signifie que les grains conservent une partie de leur "miel" naturel lors du séchage. Le résultat? Une tasse agréable avec des saveurs de framboise, de fruits tropicaux et de miel, complétées par des notes de chocolat et d'amande grillée.

Désormais disponible en petites quantités, ce café est parfait pour la torréfaction à domicile ou pour ceux qui cherchent à essayer quelque chose de spécial. Préparez-vous à une véritable expérience de café costaricain à chaque torréfaction.

Ceci est un café non torréfié, prêt à être torréfié chez vous ou dans votre torréfaction.

Disponible en :

1 kg

2,5 kg

5 kg

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Aussi disponible en grains de café vert

Honey processed coffee drying in costa rica

Qu'est-ce qui rend ce café si spécial?

Le café de La Rosalia de procédé miel se distingue par sa douceur et sa profondeur. Le procédé au miel permet à ce café de conserver une partie du "miel" naturel du grain lors du séchage.

Ceci amplifie sa douceur et révèle une riche palette de saveurs : framboise, fruit tropical, et miel, parfaitement équilibrées par des notes de chocolat et d'amande grillée. C'est un véritable témoignage de l'art de la transformation du café, offrant une tasse mémorable à chaque fois.

Red coffee cherries from La Rosalia farm in Tres Rios, Costa Rica

Un siècle d'excellence du café

Située au cœur de Tres Rios, la ferme La Rosalia n'est pas une simple plantation de café - elle témoigne de la passion et du dévouement de la famille Castro. La famille Castro, qui est à l'origine de la célèbre ferme La Isabella, a consacré plus d'un siècle de connaissances, de soins et d'innovations à La Rosalia.

Leur héritage transparaît dans chaque café, récolté sur des arbres cultivés dans le sol volcanique fertile de l'exploitation. La tradition d'excellence, associée à des pratiques agricoles durables, garantit un produit constant et de première qualité. L'engagement de la famille Castro envers la terre et l'art de la culture du café fait de la ferme La Rosalia non seulement un producteur, mais aussi un emblème du patrimoine costaricain en matière de café.

Finca La Rosalia, in tres rios, costa rica

À propos de La Rosalia

Il y a plus de 100 ans, la Finca La Rosalia a commencé son voyage avec le café dans la région de Tres Rios, au Costa Rica. Elle a été fondée par la même famille Castro qui possède également la ferme "La Isabella", où des générations d'experts se sont consacrées au dur labeur de la production de café. Depuis les débuts de la ferme jusqu'à aujourd'hui, ils ont relevé des défis et célébré des succès, chaque chapitre s'ajoutant à leur riche héritage.

Le mélange de techniques ancestrales et de pratiques agricoles modernes distingue La Rosalia. Chaque caféier, nourri par le sol volcanique, bénéficie de la sagesse des générations passées et de l'innovation du présent. Il ne s'agit pas seulement de cultiver du café, il s'agit de créer un héritage. Grâce à des pratiques durables et à un engagement solide en faveur de la qualité, la Finca La Rosalia préserve et fait évoluer un élément précieux du patrimoine costaricien en matière de café.

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