Fazenda Sao Luiz

Bresil

Jaune Catuai Naturel

Name: 'Catuai Jaune' du Brésil, provenant du Sao Luiz, Naturel - Vente en gros Sac de 60 kg de grains de café vert
Availability: InStock

Grade Excelso

Découvrez le Brésil Catuai Jaune du domaine São Luiz, produit par Ana Cecilia Gondim Velloso et son frère Lucio dans la région brésilienne du Cerrado Mineiro. Leurs pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et leur dévouement se traduisent par un café plein de saveur, qui met en valeur l'héritage familial en matière de production de café, fondé sur l'engagement en faveur de la qualité, de la technologie et des pratiques de travail équitables.

Ce Catuai Jaune traité de manière naturelle offre une tasse équilibrée et onctueuse avec des notes de framboise, de cassis, de chocolat Ferrero Rocher et de noisette. Il présente également un arrière-goût fruité et une acidité vibrante semblable à celle des fruits à noyaux. Les récoltes mécaniques et manuelles sélectives garantissent la régularité, tandis que le processus de séchage naturel renforce la complexité.

Ce café appartenant à des femmes est disponible en sacs de 60 kg, emballés dans des sacs Grain-Pro pour préserver la fraîcheur. Idéal pour la préparation au goutte-à-goutte, à l'espresso, à la presse française et à la cafetière, il convient parfaitement aux torréfacteurs et aux connaisseurs qui apprécient une tasse de haute qualité, produite de manière éthique. Découvrez le dévouement, la tradition et l'excellence qui se cachent derrière chaque grain de la Fazenda São Luiz.

Qu'est-ce que ce café a de si spécial?

Le dévouement et l'expertise d'Ana Cecilia et de sa famille, qui associent des générations de connaissances en matière de culture du café à des innovations fondées sur la science, font de ce café un produit vraiment spécial. Situé dans la région brésilienne du Cerrado Mineiro, ce café Yellow Catuai bénéficie d'un traitement naturel méticuleux qui rehausse sa complexité. Il en résulte de riches notes de framboise, de cassis, de chocolat Ferrero Rocher et de noisette.

Au-delà de son goût, ce café représente un engagement en faveur de la durabilité et de la précision. La famille Velloso intègre des techniques de récolte avancées, des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et un traitement post-récolte de pointe pour produire à grande échelle un café de qualité constante. Leur attachement à la préservation de l'environnement et à des pratiques de travail équitables garantit que chaque grain reflète à la fois l'excellence et la responsabilité.

Le café durable d'Ana Cecilia

En tant que force motrice du domaine Sao Luiz, Ana Cecilia applique son expertise en agroalimentaire pour mettre en œuvre des techniques agricoles respectueuses de l'environnement, notamment la gestion efficace de l'eau, la conservation des sols et la fertilisation par compostage afin de recycler les matières organiques. Elle a également été le premier producteur de la région à investir dans des équipements de haute technologie pour améliorer la qualité du café, en veillant à ce que chaque grain soit cultivé avec soin tout en préservant à la fois la saveur et l'environnement.

Aux côtés de son frère Lucio, Ana Cecilia façonne l'avenir du café au domaine de Sao Luiz en développant des pratiques durables, en expérimentant de nouvelles variétés et en innovant en permanence. Son engagement en faveur d'une production de café fondée sur la science et la responsabilité environnementale reflète une passion profondément ancrée pour la qualité et la durabilité.

À propos de la Fazenda Sao Luiz

Le domaine Sao Luiz, une exploitation familiale située dans le Cerrado Mineiro au Brésil, produit du café depuis plus d'un siècle. Ana Cecilia Gondim Velloso et son frère Lucio perpétuent l'héritage familial en matière d'innovation et de durabilité dans la culture du café. Depuis des générations, la famille Velloso associe les progrès scientifiques aux connaissances traditionnelles en matière de culture du café, produisant un café de grande qualité tout en préservant la terre grâce à des pratiques agricoles responsables.

L'exploitation est connue pour la précision de sa culture, depuis la récolte sélective des meilleures cerises Yellow Catuai jusqu'à l'utilisation de méthodes de traitement respectueuses de l'environnement, telles que le séchage naturel et la fertilisation à base de compost. Étant l'une des premières exploitations de la région à investir dans des technologies de pointe, le domaine Sao Luiz veille à ce que chaque grain de café reflète un engagement en faveur de l'excellence, de la durabilité et du progrès dans la production de cafés de spécialité.

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